Scopul principal al schițelor de whisky este de a încălzi și distilatorul fermentat pentru a separa alcoolul și alte substanțe volatile, obținând astfel un lichior cu concentrare ridicată .
Există două tipuri principale de fotografii de whisky: fotografii de ghiveci și fotografii de turn . Povei de ghiveci sunt tradiționale și mai puțin eficiente, dar pot produce un lichior cu aromă completă, iar lichiorul este clar după contactul cu cuprul; Stills -urile turnului sunt eficiente, dar pot pierde o aromă . Componentele cheie ale liniilor de ghiveci includ rezervoare, gâturi de lebădă, brațe lynn, condensatoare, bile de fierbere, etc. .
În plus, există încă un continuu, cunoscut și sub numele de „Coffey Still” sau „Coloana Still”, inventat de irlandezul Aeneas Coffey în 1831. nucleul acestui lucru se află încă în designul său cu dublu coloană: o coloană analitică și o coloană de distilare, care separă conținutul de alcool al alcoolului prin strat, crește treptat concentrația și atinge în cele din urmă un conținut de alcool alcool este că nu necesită distilare la lot, poate produce în mod stabil vapori cu o concentrație ridicată de alcool și îmbunătățește eficiența producției și calitatea whisky -ului .
