Avantajele distilărilor de alcool includ în principal următoarele aspecte -:
Creșterea concentrației de alcool: prin procesul de distilare, alcoolul cu concentrare scăzută poate fi evaporat și re-condensat în lichid după condensare, crescând astfel semnificativ concentrația de alcool ., de exemplu, concentrația de alcool a lichiorului distilat poate ajunge de obicei la 50% până la 70%, sau chiar mai mare .}}
Improving flavor: The distillation process can not only increase the alcohol concentration, but also enhance the flavor of the wine. During the distillation process, various volatile components in the fermented mash will evaporate in turn according to their boiling points. These components play an important role in the aroma and taste of the wine. Through distillation, these components sunt concentrate, făcând aroma vinului mai intensă și mai complexă .
Killing Microorganisme: În timpul procesului de fermentare, un număr mare de microorganisme, inclusiv drojdie, bacterii, etc. ., vor exista în mash-ul fermentat . Aceste microorganisme vor produce unele subproducturi nedorite, etc. Calitatea și gustul vinului . Temperatura ridicată a procesului de distilare poate ucide aceste microorganisme, reducând astfel generarea de substanțe dăunătoare și îmbunătățind puritatea și siguranța vinului .
ușor de depozitat și transportat: Alcoolul cu concentrare ridicată este mai stabil și mai puțin probabil să se deterioreze decât alcoolul cu concentrare scăzută . după creșterea concentrației de alcool prin distilare, depozitarea și transportul vinului este mai convenabil și mai sigur . calitate .
Removing impurități: prin mai multe distilații, impuritățile și alte componente cu punct de fierbere înaltă în vin pot fi îndepărtate, crescând astfel puritatea vinului . fiecare distilare elimină o porțiune de impurități, ceea ce face ca puritatea finală a alcoolului să fie mai mare .}
