Principalele funcții ale echipamentelor de distilare includ separarea și purificarea, determinarea punctului de fierbere, îndepărtarea impurităților, recuperarea solvenților și soluțiilor concentrate, extragerea produselor naturale, etc. În mod specific:
Separarea și purificarea: Echipamentul de distilare folosește diferența de puncte de fierbere a diferitelor substanțe pentru a separa componentele din amestec unul câte unul în ordinea punctelor de fierbere prin procesele de încălzire și condensare, obținând astfel purificarea substanței. Aceasta are o importanță deosebită pentru studiul compușilor organici sintetici, biomacromoleculelor și substanțelor similare.
Determinarea punctului de fierbere: temperatura la care se fierbe lichidul, adică punctul de fierbere al lichidului, poate fi observată în timpul procesului de distilare. Deoarece compușii lichizi puri au un punct de fierbere fix sub o anumită presiune, distilarea poate fi utilizată și pentru a identifica compușii lichizi puști.
Îndepărtarea impurităților: în timpul procesului de distilare, din cauza punctului scăzut de fierbere al lichidului, impuritățile din soluție nu se sublimează în general cu vaporii de distilare, dar sunt lăsate în lichidul inițial. În acest fel, impuritățile din lichid pot fi îndepărtate eficient prin distilare pentru a îmbunătăți puritatea lichidului.
Recuperarea solvenților și soluțiile de concentrare - în unele experimente chimice și procese de producție industrială, tehnologia de distilare poate fi utilizată pentru a recupera solvenți valoroși sau pentru a evapora o parte a solventului pentru a concentra soluția, realizând astfel reciclarea resurselor și reducerea deșeurilor.
Extragerea produselor naturale: Multe produse naturale, cum ar fi uleiuri aromatice, medicamente, mirodenii, etc. pot fi extrase prin tehnologia de distilare. În procesul de distilare, substanța țintă poate fi extrasă din plante sau alte materii prime prin utilizarea diferenței în punctul de fierbere al substanței și poate fi obținut un produs natural cu o puritate mai mare.
